Mraznička - spoří čas a peníze
Mít po ruce dostatečnou zásobu zmrazených potravin šetří čas - a v případě, že v mrazničce uchováváte přebytky ze zahrádek nebo výhodně nakoupené potraviny, pak i peníze. Praktičnost mrazniček oceníte i v momentě, kdy přijdete pozdě domů, vytáhnete hotové zmrazené jídlo a za chvíli je večeře na stole. Jen je třeba sledovat dobu, po kterou potraviny skladujete, aby se zdánlivě výhodná koupě neprodražila neúměrně dlouhým skladováním (a tedy spotřebou energie).
Pokud jste při koupi chladničky nezvolili typ s dostatečně velkou mrazničkou a máte doma dost místa, můžete pořídit mrazničku samostatnou. Záleží jen na vás, zda zvolíte zásuvkovou nebo truhlovou.
Zásuvkové mrazničky mají své nesporné výhody. Jednotlivé zásuvky jsou označeny druhem potravin, které zde můžete skladovat, a pokud jsou navíc ještě průsvitné, umožňují okamžitou a jednoduchou orientaci. Velmi praktická je zmrazovací miska, jíž bývají některé přístroje vybaveny. Slouží ke zmrazování drobného ovoce a zeleniny. Námraza by neměla být větší než 5 mm, jinak se provoz neúměrně prodražuje. Odmrazovat je třeba minimálně dvakrát do roka. Pokud zvolíte přístroj s plně automatickým odmrazováním, poradí si mraznička sama i bez vaší pomoci. Odmrazování probíhá v závislosti na stavu vlhkosti několikrát za týden.
Truhlicové nebo-li pultové mrazničky jsou velmi objemné. Na rozdíl od zásuvkových mají nižší cenu i spotřebu energie. Vnitřek je vybaven koši, aby byl lépe přehledný.
Důležitým ukazatelem vhodné mrazničky je její zmrazovací výkon, odolnost při výpadku elektrické energie a teplota, jakou je schopna si udržet. Pozornost věnujte hvězdičkám, kterými je označena. Jedna znamená, že potraviny se budou skladovat při teplotě -6 stupňů Celsia. S každou další hvězdičkou teplota o šest stupňů klesá. Optimální je mraznička tříhvězdičková, skladovat potraviny při teplotě -18 stupňů Celsia.
I při výběru mrazničky se vyplatí alespoň letmý pohled na energetický štítek. Přístroje s nejnižší spotřebou najdete v energetických třídách A a B.
Zmrazovat byste měli pouze kvalitní čerstvé potraviny. Zeleninu je třeba umýt, ryby a drůbež vykuchat. Čím rychleji potraviny zmrazíte, tím méně se změní jejich výživná hodnota a chuť. Zmrazujte raději menší množství a porce. Pokud potravinu jednou rozmrazíte, neměli byste ji znovu zmrazovat. Obaly by měly být dokonale vzduchotěsné, aby si potraviny nepředávaly charakteristický pach, zbytečně neoxidovaly a nevysychaly.
